Zutaten

Zubereitung

300 g Buchweizen gemahlen

500-600 ml Milch

60 g Parmesan

Milch reichlich salzen, mit Muskat würzen und zum Kochen bringen.

Buchweizenmehl unter ständigem Rühren zugeben und eindicken lassen.

Fladenbrei auf Arbeitsfläche mit Glas ausstechen. Fladen in Teflonpfanne vorsichtig anbraten.

Dazu passen verschiedene Blattsalate sehr gut.